"Keropok Lekor, Makanan Ringan yang Tinggi Protein dan Rendah Kalori"

Keropok lekor, atau juga dikenal sebagai keropok lekor Terengganu, adalah makanan ringan tradisional yang berasal dari Terengganu, Malaysia. Keropok lekor terbuat dari campuran tepung ikan, tepung sagu, dan bahan-bahan lain yang dicampur bersama hingga menjadi adonan yang kental. Adonan ini kemudian dipotong-potong menjadi bentuk silinder atau batang kecil, sebelum di rebus atau digoreng.

Sejarah keropok lekor sendiri masih kabur. Ada yang mengatakan bahwa makanan ini sudah ada sejak zaman Kesultanan Terengganu, sementara ada pula yang mengatakan bahwa keropok lekor baru muncul pada abad ke-19. Namun, yang pasti adalah keropok lekor telah menjadi makanan yang populer di Terengganu dan bahkan di seluruh Malaysia.

Keropok lekor memiliki cita rasa yang gurih dan kenyal. Makanan ini dapat disantap sebagai camilan atau sebagai hidangan utama dalam menu makan siang atau makan malam. Ada beberapa cara untuk menikmati keropok lekor, seperti dengan sambal atau kuah kacang.

Keropok lekor juga memiliki nilai gizi yang cukup baik. Tepung ikan yang digunakan sebagai bahan dasar keropok lekor mengandung protein tinggi, asam lemak omega-3, dan vitamin B12 yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, keropok lekor juga rendah kalori, sehingga dapat menjadi alternatif makanan ringan yang sehat.

Di Terengganu, keropok lekor bukan hanya sekadar makanan ringan, tetapi juga merupakan warisan budaya yang sangat dihargai. Ada banyak toko dan penjual yang khusus menjual keropok lekor dengan resep tradisional yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

Saat ini, keropok lekor telah menjadi produk ekspor yang populer dari Terengganu ke berbagai negara seperti Singapura, Brunei, dan Indonesia. Hal ini menunjukkan betapa pentingnya keropok lekor sebagai bagian dari warisan budaya dan kuliner Terengganu yang harus dilestarikan dan dijaga.

Dalam kesimpulannya, keropok lekor adalah makanan ringan tradisional yang lezat dan bergizi tinggi. Dengan cita rasa yang gurih dan kenyal, keropok lekor menjadi camilan favorit di Terengganu dan di seluruh Malaysia. Selain itu, keropok lekor juga merupakan bagian dari warisan budaya dan kuliner yang harus dipertahankan dan dilestarikan untuk generasi mendatang.